Электропривод Alutech + клавишный выключатель
Тубулярный электромотор Alutech (AN-Motors) внутри вала с управлением от настенного клавишного выключателя — базовая электрификация. Обычный выключатель или выключатель с замком.
Назад
Рольставни на барную стойку
Барную стойку и линию раздачи закрывают на ночь, чтобы отделить бар, кофемашину и кухню от зала, когда заведение пустует: убрать из доступа алкоголь, технику и кассу и обозначить, что обслуживание закрыто. «Кардинал-Альянс» (торговая марка JRM) производит рольставни сам и часто ставит их на барные стойки, раздачи и окна выдачи в кафе, барах, столовых и на фуд-кортах. Здесь к изделию свои требования: компактность над стойкой, стойкость к влаге и чистке, аккуратный вид в интерьере зала. Ниже разберём, что и под какую задачу мы ставим на бар.
- Закрыть бар на ночь
- Нержавейка и решётка
- Компактный короб
Зачем рольставня на барной стойке
Барная стойка — это витрина с алкоголем, кофемашина, холодильники, касса и рабочая зона бармена, открытая в зал. Пока заведение работает, всё под присмотром; после закрытия бар остаётся самой ценной и уязвимой зоной в пустом помещении. Рольставня закрывает барную стойку или линию раздачи на ночь, отделяя бар и кухню от зала одним движением: алкоголь, техника и касса оказываются за полотном, а персоналу не нужно каждый вечер убирать бутылки и оборудование в подсобку. Мы делаем такую рольставню под конкретную стойку — важно закрыть именно рабочую зону над столешницей и при этом не загромоздить интерьер зала.
У бара есть особенность, которой нет у обычной торговой точки: влага, пар, брызги и ежедневная мойка. Полотно над барной стойкой и раздачей постоянно работает рядом с водой, кофемашиной и горячей кухней, его регулярно протирают вместе со столешницей. Поэтому мы подбираем материалы, которые держат влагу и легко моются: для зон с прямым контактом с кухней — нержавеющую сталь, в остальных случаях — алюминий, который не боится коррозии. Гладкое полотно проще содержать в чистоте, а это для общепита не косметика, а требование к рабочему месту.
- Закрыть бар, раздачу и кухню от зала на нерабочее время.
- Убрать из доступа алкоголь, кофемашину, технику и кассу.
- Стойкость к влаге, пару и ежедневной мойке — нержавейка или алюминий.
- Компактный короб над стойкой, аккуратный вид в интерьере зала.
Где ставят рольставни на барную стойку
Барная стойка и раздача встречаются в разных форматах — от бара в ресторане до окна выдачи на фуд-корте, — и задача под каждый немного своя. Ниже частые сценарии с наших объектов и то, куда в каждом смотреть. Конкретную модель, материал полотна и короб наш инженер определит на бесплатном замере по геометрии стойки и условиям зоны.
Бар в кафе и ресторане
Барную стойку с витриной алкоголя, кофемашиной и кассой мы закрываем рольставнёй по ширине рабочей зоны. Чаще берём решётчатое или перфорированное полотно: бутылочная витрина и подсветка бара остаются видны из зала и вечером работают на атмосферу, а доступ за стойку закрыт. Где важнее полностью убрать бар из вида или закрыть дорогую коллекцию алкоголя — ставим глухое плотное полотно. Короб прячем в подшивку или закладываем плоским, чтобы он не нависал над барной группой.
Решётчатые рольставни
Кухня-раздача, столовая, кофейня
Линию раздачи между кухней и залом — в столовых, кофейнях, корпоративном питании — закрывают рольставнёй, чтобы после смены отделить горячий цех и витрину от зала. Здесь полотно работает рядом с паром, влагой и ежедневной мойкой, поэтому для зон прямого контакта с кухней мы ставим нержавеющую сталь: она держит влагу, не корродирует и легко моется вместе с поверхностями раздачи. Гладкое полотно проще содержать в чистоте, что для пищевого производства важно напрямую.
Рольставни для коммерции
Окно выдачи, фуд-корт, бар у бассейна
Компактное окно выдачи — на фуд-корте, в кофейне формата «кофе с собой», в баре у бассейна или на летней веранде — мы закрываем небольшой рольставнёй на проём выдачи. Она занимает мало места в коробе, быстро закрывает точку на ночь и защищает технику и кассу без отдельной охраны. Для уличных и влажных зон (веранда, бассейн, открытый фуд-корт) берём влагостойкое полотно и фурнитуру, рассчитанные на перепады условий, — экономить на этом для улицы мы не советуем.
Рольставни для киоска и павильонаМодели для барной стойки
Из нержавеющей стали
Полотно из нержавеющей стали мы ставим в зонах прямого контакта с кухней и влагой — на раздачах, в горячих цехах, на барах с интенсивной мойкой. Нержавейка не корродирует, держит пар и брызги и легко моется вместе с поверхностями, поэтому подходит для пищевого производства, где к рабочим зонам предъявляют санитарные требования. Это самый стойкий, но и самый дорогой вариант — берём его там, где влага и чистка постоянны.
Решётчатые и перфорированные (алюминий)
Алюминиевое полотно с просветами — прутковое или перфорированное — оставляет бутылочную витрину и подсветку бара на виду из зала, сохраняя атмосферу заведения после закрытия. Алюминий не боится коррозии и легко моется, поэтому хорошо работает на барных стойках без прямого контакта с горячим цехом. Это наш частый выбор для баров в кафе и ресторанах, где витрина важна для вида зала.
Глухие алюминиевые
Сплошное алюминиевое полотно полностью скрывает барную группу или раздачу — максимум приватности. Мы ставим глухие там, где нужно полностью убрать бар из вида или закрыть дорогую коллекцию алкоголя, а также на служебных проёмах. Алюминий так же легко моется и не корродирует, а короб делаем компактным под высоту проёма стойки.
Какое полотно выбрать на бар
| Критерий | Нержавейка | Решётка (алюм.) | Глухие (алюм.) |
|---|---|---|---|
| Влага и мойка | Максимум | Высокая | Высокая |
| Обзор витрины бара | Нет | Да | Нет |
| Приватность зоны | Высокая | Низкая | Высокая |
| Где ставим | Раздача, горячий цех | Бар с витриной | Закрыть бар полностью |
На замере мы исходим из двух вопросов: насколько зона контактирует с влагой и кухней (отсюда выбор между нержавейкой и алюминием) и нужно ли сохранить вид барной витрины из зала (отсюда выбор между решёткой и глухим полотном).
Как выбрать рольставню на барную стойку
Первый вопрос — условия зоны. Если рольставня закрывает раздачу, горячий цех или бар с интенсивной мойкой, где полотно постоянно рядом с паром и водой, мы берём нержавеющую сталь: она держит влагу, не корродирует и моется вместе с поверхностями. Для барной стойки без прямого контакта с кухней достаточно алюминия — он тоже не боится коррозии и легко чистится, но дешевле. Для уличных и влажных зон — веранда, бассейн, открытый фуд-корт — обязательно влагостойкая фурнитура, рассчитанная на перепады.
Второй вопрос — что должно быть с баром видно из зала после закрытия. Если бутылочная витрина и подсветка бара работают на атмосферу заведения, берём решётчатое или перфорированное полотно, чтобы витрина просматривалась. Если нужно полностью убрать бар из вида или закрыть дорогую коллекцию алкоголя — ставим глухое. Дальше под геометрию стойки (прямая, угловая, барный остров) рассчитываем направляющие, высоту полотна и место короба, который чаще прячем в подшивку потолка.
- Контакт с влагой и кухней: раздача и горячий цех — нержавейка, обычный бар — алюминий.
- Видна ли витрина бара из зала: решётка/перфорация против глухого полотна.
- Уличные и влажные зоны (веранда, бассейн) — влагостойкая фурнитура.
- Геометрия стойки: прямая, угловая, барный остров — под неё считаем направляющие.
- Гигиена: гладкое полотно, которое легко моется вместе с поверхностями.
Если бар совмещён с кухней-раздачей или тянется длинной линией, мы нередко закрываем зону единым полотном по ширине или делим на секции — это аккуратнее, чем несколько отдельных ставен. На замере подскажем, как разбить зону и какой материал взять под каждый участок.
Управление барной стойкой
Для одной барной стойки управление мы делаем простым: ключ-выключатель или пульт, чтобы бармен закрывал рабочую зону одним движением в конце смены. Ключевой выключатель удобен тем, что открыть и закрыть бар может только тот, у кого есть ключ, — это базовый контроль доступа к алкоголю и кассе. В заведениях, где бар, раздача и окна выдачи закрываются разом, мы объединяем приводы в группу на одну кнопку: вся линия обслуживания закрывается в конце смены за один раз, и персоналу не нужно обходить каждую секцию. Приводы ставим Alutech (AN-Motors) — мы официальный дилер и сертифицированный сервис с 2001 года, поэтому и поставим, и обслужим сами.
Электропривод Alutech + пульт ДУ
Радиоуправляемый электропривод Alutech (AN-Motors) с пультом дистанционного управления на 1–5 рольставен. Допускается групповое управление.
Примеры рольставен на барах и раздачах
Частые вопросы
Зачем рольставня на барную стойку?
Она закрывает бар, раздачу и кухню от зала на нерабочее время, убирая из доступа алкоголь, кофемашину, технику и кассу. После закрытия бар — самая ценная зона в пустом заведении, и рольставня отделяет его от зала одним движением, не заставляя персонал каждый вечер убирать бутылки и оборудование в подсобку.
Какое полотно выбрать для бара с мойкой и паром?
Для зон прямого контакта с кухней и влагой — раздачи, горячего цеха, бара с интенсивной мойкой — мы ставим нержавеющую сталь: она не корродирует, держит пар и брызги и легко моется вместе с поверхностями. Для барной стойки без прямого контакта с кухней достаточно алюминия, который тоже не боится коррозии и проще в чистке, но дешевле.
Можно ли оставить бутылочную витрину на виду?
Да, для этого мы ставим решётчатое или перфорированное алюминиевое полотно: бутылочная витрина и подсветка бара остаются видны из зала и после закрытия работают на атмосферу заведения, а доступ за стойку закрыт. Если нужно полностью убрать бар из вида или закрыть дорогую коллекцию алкоголя, выбираем глухое полотно.
Подойдёт ли рольставня для окна выдачи на фуд-корте?
Подойдёт, это частая для нас задача. На компактное окно выдачи — фуд-корт, кофейня «кофе с собой», бар у бассейна или на веранде — ставим небольшую рольставню на проём выдачи: она занимает мало места, быстро закрывает точку и защищает технику и кассу. Для уличных и влажных зон берём влагостойкое полотно и фурнитуру, рассчитанные на перепады условий.
Не будет ли короб мешать над барной стойкой?
Мы делаем короб компактным и подбираем место под вашу стойку: чаще прячем его в подшивку потолка над баром или ставим плоский накладной короб, который не спорит с интерьером. Высоту полотна и размер короба рассчитываем под геометрию стойки на замере, чтобы конструкция выглядела частью бара, а не накладкой.
Как закрыть длинную барную стойку или линию раздачи?
Длинную стойку или линию раздачи мы закрываем единым полотном по ширине рабочей зоны или делим на секции — это аккуратнее и удобнее, чем несколько отдельных ставен. Под каждый участок при необходимости подбираем свой материал: нержавейку на зону раздачи, алюминий на барную часть. Раскладку определяем на замере по геометрии стойки.
Гигиенично ли это для общепита?
Да, мы специально подбираем полотно, которое легко моется: гладкая нержавейка или алюминий протираются вместе с поверхностями стойки и раздачи и не накапливают грязь в труднодоступных местах. Для пищевого производства это не косметика, а требование к рабочему месту, поэтому в зонах контакта с кухней мы ставим нержавеющую сталь, стойкую к влаге и санитарной обработке.
Как бармен закрывает рольставню в конце смены?
Для одной стойки обычно ставим ключ-выключатель или пульт: бармен закрывает рабочую зону одним движением. Ключевой выключатель ещё и ограничивает доступ — управлять рольставнёй может только тот, у кого есть ключ. Если бар, раздача и окна выдачи закрываются вместе, объединяем приводы в группу на одну кнопку, чтобы вся линия закрывалась за один раз.
Сколько стоит рольставня на барную стойку?
Цена зависит от ширины и высоты закрываемой зоны, материала полотна (нержавейка дороже алюминия), типа (решётка, перфорация, глухое) и управления. Барная стойка обычно невелика по площади, поэтому изделие выходит компактным, но материал заметно влияет на цену. Точную стоимость считаем после замера или по размерам стойки; ориентиры — в разделе стоимости. Замер по Москве и области бесплатный.
Справочные документы
Национальный стандарт на роллетные ставни и роллетные ворота — справочный источник по конструкции и характеристикам. Соответствие изделия подтверждается сертификатами на профиль.
Полезные материалы
Рольставни на барную стойку «Кардинал-Альянс» (торговая марка JRM) закрывают бар, раздачу и кухню от зала на нерабочее время, убирая из доступа алкоголь, кофемашину, технику и кассу. Мы производим их сами и подбираем под конкретную стойку и условия зоны: для раздач и горячих цехов с постоянной влагой и мойкой ставим нержавеющую сталь, для барных стоек без прямого контакта с кухней — алюминий, который тоже не корродирует и легко моется. Решётчатое полотно оставляет бутылочную витрину на виду из зала, глухое полностью скрывает бар. Короб делаем компактным и прячем в подшивку потолка. Точную стоимость считаем после замера. Замер по Москве и области бесплатный.
Главная особенность бара — влага, пар, брызги и ежедневная мойка: полотно над стойкой и раздачей постоянно работает рядом с водой, кофемашиной и горячей кухней и регулярно протирается вместе со столешницей. Поэтому материал мы подбираем под условия: в зонах прямого контакта с кухней — нержавейку, стойкую к влаге и санитарной обработке, в остальных случаях — алюминий, не боящийся коррозии. Гладкое полотно проще содержать в чистоте, а для общепита это требование к рабочему месту, а не косметика.
Какое полотно выбрать по виду, мы решаем по тому, что должно быть с баром видно из зала после закрытия. Если бутылочная витрина и подсветка работают на атмосферу заведения, берём решётчатое или перфорированное алюминиевое полотно, чтобы витрина просматривалась и вечером. Если нужно полностью убрать бар из вида или закрыть дорогую коллекцию алкоголя, ставим глухое. На одном объекте бар и раздачу нередко закрываем разными материалами под их условия.
Конструктивно рольставня на бар работает так же, как любая другая: полотно наматывается на вал в коробе и движется в боковых направляющих. Но закрыть нужно именно рабочую зону над столешницей, а не весь проём, поэтому высоту полотна, место направляющих и короба мы рассчитываем под геометрию конкретной стойки — прямой, угловой или барного острова. Короб чаще прячем в подшивку потолка или закладываем плоским, чтобы он не нависал над барной группой и не загромождал интерьер зала.
Управление для одной стойки мы делаем простым: ключ-выключатель или пульт, чтобы бармен закрывал рабочую зону одним движением в конце смены. Ключевой выключатель ещё и ограничивает доступ к алкоголю и кассе — управлять рольставнёй может только тот, у кого есть ключ. В заведениях, где бар, раздача и окна выдачи закрываются разом, приводы объединяем в группу на одну кнопку. Приводы ставим Alutech (AN-Motors): мы официальный дилер и сертифицированный сервис с 2001 года.
В кафе и ресторанах барную стойку с витриной алкоголя, кофемашиной и кассой мы закрываем по ширине рабочей зоны, чаще решёткой — бутылочная витрина остаётся частью атмосферы зала и вечером, а бар при этом закрыт. Это снимает с персонала ежедневную рутину: не нужно убирать бутылки и оборудование в подсобку на ночь, достаточно опустить полотно. Для дорогих коллекций алкоголя или баров, которые нужно полностью скрыть, берём глухое плотное полотно.
На линиях раздачи в столовых, кофейнях и корпоративном питании рольставня отделяет горячий цех и витрину от зала после смены. Здесь полотно работает рядом с паром и влагой и моется вместе с поверхностями раздачи, поэтому для зон прямого контакта с кухней мы ставим нержавеющую сталь. Это решение под пищевое производство: нержавейка держит санитарную обработку, не корродирует и не накапливает грязь, что прямо отвечает требованиям к рабочим зонам общепита.
Компактные окна выдачи — на фуд-кортах, в кофейнях формата «кофе с собой», барах у бассейна и на летних верандах — мы закрываем небольшой рольставнёй на проём выдачи: она занимает мало места, быстро закрывает точку на ночь и защищает технику и кассу без отдельной охраны. Для уличных и влажных зон берём влагостойкое полотно и фурнитуру, рассчитанные на перепады условий, потому что на улице и у воды конструкция работает в более жёстком режиме.
Подбор материала, типа полотна, короба и управления мы делаем под конкретную стойку, формат заведения и условия зоны — от бара в ресторане до окна выдачи на фуд-корте. Барная стойка обычно невелика по площади, поэтому изделие выходит компактным, но выбор материала (нержавейка или алюминий) заметно влияет на цену. Точную стоимость считаем после замера по размерам стойки; ориентиры — в разделе стоимости. Замер по Москве и области бесплатный.
Закроем барную стойку на ночь
Произведём и смонтируем рольставню под ваш бар — из нержавейки или алюминия, решётчатую или глухую, с компактным коробом и групповым управлением. Бесплатный замер по Москве и области.
Открыть калькулятор →